I 7 principi del sistema HACCP

Igiene e sicurezza degli Alimenti / Di / 05/27/2022 / , , , , , , ,

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è quindi un sistema che consente di applicare l’autocontrollo in maniera razionale e organizzata. È obbligatorio solo per gli Operatori dei settori post-primari.